【大白菜炒饭】

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1.鸡蛋一个打散。

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2.剩米饭适量弄松散。

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3.适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。

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4.再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。

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5.再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。

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6.倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。

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7.一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。

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8.最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。