秋葵炒鸡蛋

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1.秋葵去蒂后洗干净。

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2.蒸锅里加入适量的水，烧开后，把秋葵倒进去，焯一下。

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3.等秋葵颜色变得更鲜艳，更绿的时候，关火，把秋葵捞出来。

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4.等秋葵晾凉后，切如图所示的滚刀块。

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5.辣椒切碎。

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6.取两个鸡蛋，加入适量的盐打碎。然后下锅炒熟后，盛出来。

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7.然后另起锅，锅热后加入适量的大豆油。

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8.油热后加入切碎的辣椒。

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9.倒入切好的秋葵，翻炒片刻，加入适量的精盐。

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10.等秋葵炒熟后，倒入刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀，关火。

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11.最后出锅，盛在盘子里。