夏日里的凉拌面——手擀尖椒鸡蛋酱拌面

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1.面粉中加盐后，一点点倒温水，并用筷子搅拌

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2.和成稍硬的面团，加保鲜膜醒30分钟，饧好的面团从盆中取出，用力揉搓三到五分钟，收口朝下，用手先压扁

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3.撒上面粉，用擀面杖把面团擀开

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4.擀成薄的大面片

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5.在面片上撒上面粉，折成三折

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6.切成细条

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7.切好的面条用手拉开

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8.准备做卤子的原料

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9.还有农家酱也备好，葱切碎，尖椒切碎，鸡蛋打散

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10.锅内油烧开

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11.下入鸡蛋翻炒

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12.加入农家酱和葱花、花椒粉

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13.加入尖椒翻炒

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14.少加一点水，稍顿一下子，关火

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15.盛出来，鸡蛋尖椒卤子做好了，开始煮面条

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16.水烧开，下入面煮熟

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17.捞出后过水

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18.盛出面条，撒上卤子和香菜，可以再切点黄瓜丝，切点蒜花配上

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19.成品图

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20.很筋道的面