从成都出差回来,在回味着成都美食的同时也开始了从未停歇的早餐,也许,早餐已经成为生活中最难以舍弃的一部分,而这,不过源于习惯的力量。
电脑里很多成品和步骤,但每天也就只能努力发出一个食谱。一点点积累,一点点努力吧。一直都不是最有天赋的那个,但持之以恒的品质却伴我一生,对于所爱,坚持是最大的力量。
今天就是回来后的第二顿早餐的内容之一:如意蛋卷。
1.鸡蛋二枚、猪肉馅160g、海苔一张、水淀粉适量、盐适量、番茄酱适量、黄瓜少许
2.鸡蛋磕入容器中,并加入1/2茶匙盐调味(1茶匙约5g)
3.淀粉一大勺(15ml),加适量清水,调制成水淀粉备用
4.将水淀粉加入容器中,和鸡蛋液一起打匀
5.锅烧热后倒入鸡蛋液,摊平,改小火
6.大概3分钟左右翻一下面,两面都煎成金黄色即可出锅
7.鸡蛋饼晾凉后,其上铺上海苔,再均匀铺上肉馅
8.从两边往中间卷起,要求两边的卷曲量大致相当
9.将蛋卷卷口朝下放入蒸锅,上汽后中大火蒸6分钟
10.取出略放凉切段装盘,以黄瓜末、番茄酱作为点缀,当然,点缀这事,根据家中所有就OK,食用时可蘸取适量番茄酱食用
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici