旱蒸鲈鱼

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1.原料：鲈鱼一条。
配料：洋葱一个、葱和姜。

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2.调料：料酒、蒸鱼豉油。

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3.将洗净的鱼片成鱼片，头尾要保持完整；用料酒腌10分钟。

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4.取一张大一的锡纸，洋葱切稍粗的丝在锡纸上铺平，再放上葱姜片。

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5.最后将腌好的鱼片整齐的码放在最上面并封口。

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6.将锡纸包放入平底锅里。

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7.开中火蒸至锡纸包膨胀鼓起改小火2分钟关火。

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8.关火3分钟后，用小刀从中间划开，洒上葱姜丝，浇上蒸鱼豉油，再淋上一点点热油就可以上桌了。