椰子鸡汤

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1.椰子用刀砍掉坚硬外壳，再用刨皮的刀刨掉褐色的皮。（这个过程很辛苦。）

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2.两个椰子的水。大概有4碗水。（在砍椰子壳前最好把椰子水放到大碗或锅里待用。以防在砍壳的过程砍破了或砍裂了里面，导致椰子水流出。）

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3.椰子肉洗干净，切成条状。

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4.鸡洗干净，剁件，用盐，油，姜丝，淹制半小时。（我老娘犯了个错误，放了酱油，最后煲出来的汤不是很清。）

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5.锅中注入适量清水，放入椰子肉，大火煲一小时。

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6.一小时后，放入鸡肉大火煲开，再中火煲20分钟，再倒入椰子水转小火煲20分钟左右。

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7.成品。（因为鸡肉之前淹过了，就不用再放盐，味道刚刚好。）