菇香奶酪虾肉盏

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1.准备材料

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2.将鲜虾去头去皮去虾线。

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3.取一只碗将大葱、生姜用开水泡15分钟。

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4.将虾肉用刀剁成虾泥放入大碗中加入鸡蛋清、步骤3的葱姜水、料酒搅拌均匀至上劲。

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5.火腿切成碎末。

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6.准备芝士。将芝士片切丁备用。

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7.将芝士丁、香油、盐加入虾蓉中搅拌。

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8.将水发香菇去掉根清洗干净，用手挤干水份，将拌好的虾蓉填入香菇中。

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9.取出烤箱盘，铺上锡纸。烤箱预热190度烤15分钟。

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10.烤熟取出。