苦瓜煎蛋

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1.苦瓜洗净去头尾，切开去籽。

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2.切薄片。

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3.放入容器中，加入少许盐。

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4.搅拌均匀腌10分钟左右，逼出汁。

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5.鸡蛋打入碗中，加盐和少许酱油搅拌均匀备用。

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6.锅中加入油，大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。

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7.倒入苦瓜煸炒1分钟左右。

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8.均匀的倒入蛋液，中火煎至呈金黄色。

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9.翻面，同样煎至呈金黄色离火。

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10.出锅装盘快快享用吧。