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泡椒凤爪起源于四川成都，是成都的特色冷菜小吃，它以麻辣有滋、皮韧肉香而著称，该菜特点为色泽白净清爽，酸辣开胃，脆香鲜辣，提神醒脑，美容养颜等功效，炎炎夏日来上一盘冰凉的凤爪，配上一杯冰啤酒，顿时让人感觉味蕾舒展，胃口大开，爱他就为他制作一盘凤爪吧，下面开始制作
点击查看大图1.制作泡椒凤爪首先要制作卤水，原料有野山椒100克，红米辣30克，干辣椒30克，大蒜，生姜，秘制料包秘制料包（八角10克，山奈5克，香叶10克，小茴香5克，草果3个，花椒15克，丁香2克，陈皮3克，良姜3克）料包配方有适当保留修改，只适合家庭制作，不适合卤味店使用
点击查看大图2.首先准备2500克凉开水或矿泉水，然后将红米辣，野山椒，姜片，蒜瓣，干辣椒倒入
点击查看大图3.然后将香料用纱布包起来放入卤水中
点击查看大图4.加1勺半的盐，小半勺味精，2勺白醋，适量冰糖，5勺泡椒水，（我用的是汤勺），调料全部放入后，搅拌一下，然后拿小勺子尝尝味道，合不合自己的口味，然后在根据自己的口味适当增减调料，卤水要调的偏咸一点，这样才有利于鸡爪的入味
点击查看大图5.然后用保鲜膜密封好，入冰箱冷藏48小时，使香料和辣椒的成分能充分融于水中
点击查看大图6.48小时后，来完成接下来的制作，材料有，鸡爪，葱姜，西芹，胡萝卜，卤水
点击查看大图7.首先将鸡爪洗干净，然后切掉鸡指甲，然后冷水入锅加葱姜烧煮，等烧开后要用勺子撇去浮沫，大概煮2-3分钟，立即捞出放入冰水中过凉浸泡（鸡爪不能煮太熟，不然吃起来就不够爽脆可口，煮好捞出要立即降温，所以最好用冰水）
点击查看大图8.然后将鸡爪去大骨，然后切成一根根的，放入冰水中继续浸泡（不会去骨的话就不用去了，直接切条就可以了）
点击查看大图9.西芹和胡萝卜剥取外皮，然后切条
点击查看大图10.然后就是将鸡爪，西芹和胡萝卜放入卤水中，改上盖子，用保鲜膜封好，冰箱冷藏24小时后即可食用
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
