彩色猪皮冻

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1.猪皮洗净，放入开水锅里煮三分钟

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2.煮好的猪皮捞出来洗净。用刀把表面的油脂刮干净。一定要刮干净哦，这样做出来的猪皮冻才会晶莹透亮～

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3.将刮好的猪皮切成细丝。

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4.猪皮丝放入开水锅中，放入柠檬皮，一小勺料酒，再煮5分钟。

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5.将煮好的猪皮沥干热水，放入冷水，多洗几次。

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6.将桂皮，八角，生姜，葱头香叶，盐，糖，放入点高压锅，按下煮饭键。

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7.将胡萝卜，黄瓜切丁。甜玉米粒过开水焯一下。

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8.将电高压锅里的猪皮倒入煮锅中烧开，放入玉米胡萝卜中火煮三分钟。

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9.煮好后放凉放入黄瓜轻微搅拌均匀。盖盖放入冰箱冷藏过夜。

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10.将冷藏一夜的猪皮冻拿出来切片。

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11.浇上酱醋蒜辣椒油等浇汁（你喜欢什么味道就放什么）拌一下，好吃的猪皮冻就好了。