家里面还剩了点儿芹菜,就想着包成饺子吧。一般家里面最常做的饺子就是胡萝卜猪肉馅儿的,今天把芹菜也包进去,更健康味美~
1.猪肉馅儿放点儿料酒,咸盐和老抽,搅拌均匀后腌制10分钟。
2.胡萝卜擦成条,芹菜切小片,大葱切葱花,生姜切条。
3.将切好的蔬菜都放入料理机中搅碎。
4.搅好的蔬菜碎放入肉馅儿中,加入少许的盐,五香粉,老抽,蚝油搅拌。
5.搅拌均匀。
6.锅中倒入多一点儿的油,放入花椒炸香。
7.炸好的花椒油直接倒在馅儿上,挑出来花椒,搅拌均匀馅儿。
8.面粉放入面盆中,加入一点儿的食盐。
9.加入清水,和成光洁的面团。
10.案板上铺一层薄面粉,放上醒好的面团揉一揉,揉成长条后切成大小均匀的小剂子,然后按扁。
11.将小圆饼擀成薄片,放上饺子馅。
12.收口。
13.用虎口捏住饺子的两端,向中间挤一下,包好所有的。
14.锅中做水,水开以后大火煮饺子。
15.水开以后饺子都飘了上来,这时候倒入一点儿凉水,继续大火煮。这步一共要重复三次。
16.捞出来饺子~
17.开吃~
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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