酸奶蔓越莓戚风

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1.分离蛋清、蛋黄。

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2.蛋清加白醋、盐，分3次加50克糖，打发。

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3.蛋黄加20克白糖打匀后，分次加玉米油打匀。

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4.加酸奶，打匀。

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5.筛入低粉。

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6.翻拌均匀。

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7.取3分之1蛋清，放入蛋黄糊里，拌匀。

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8.拌匀的面糊倒入剩下的蛋清中。

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9.加蔓越莓干，拌匀。

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10.倒入8寸戚风模具，震去大气泡。

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11.烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。

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12.烤好的蛋糕立即倒扣。

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13.完全冷却后脱模。