【肉松蛋糕卷】有肉的咸蛋糕嚼着就是香

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1.植物油和水搅拌均匀融合，乳化状态。

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2.面粉过筛入水油混合液。

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3.分次加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄面糊。

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4.打发蛋清，分三次加入白糖，打至中性偏干（拉出弯钩状）。

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5.取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀。再倒回剩余的蛋白霜内。

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6.继续用刮刀翻拌均匀，拌好的蛋糕糊浓稠均匀。

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7.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，入预热好的烤箱150度18-20分钟左右。

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8.出炉倒扣，放凉撕油纸，抹沙拉酱，撒上肉松，末端不铺满。

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9.卷起蛋糕卷，肉松多着就是豪气任性，表面继续抹些许沙拉酱和撒上肉松。