糖醋里脊

点击查看大图

1.在超市或菜场购买的猪里脊肉洗净备用。

点击查看大图

2.切成宽厚约一厘米的肉段。

点击查看大图

3.撒上适量的姜丝。

点击查看大图

4.撒上适量的食盐。

点击查看大图

5.撒上黑胡椒粉后搅拌均匀。

点击查看大图

6.加上一个蛋清搅拌均匀后腌制至少十五分钟入味。

点击查看大图

7.用筷子将肉段一根根在生粉中滚一遍，使生粉均匀的裹在每根肉段外面。

点击查看大图

8.在锅中倒入适量色拉油烧至七八成热后。

点击查看大图

9.将肉段放进锅中炸。

点击查看大图

10.炸成浅黄色时捞起。

点击查看大图

11.做糖醋里脊一定要炸两次才可以，将炸过的里脊肉再次倒进锅内复炸一遍。

点击查看大图

12.、颜色呈焦黄色即可捞起。

点击查看大图

13.将锅内的油倒出，放入适量的番茄沙司、细砂糖和白芝麻。

点击查看大图

14.利用锅内的余油将所有食材炒融化。

点击查看大图

15.加入少量的清水。

点击查看大图

16.将炸好的猪里脊肉迅速倒进去翻炒上色。

点击查看大图

17.待汤汁浓稠后即可出锅。

点击查看大图

18.装盘即可食用。