肉片炒春笋

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1.春笋买回来用开水焯3分钟，浸泡半小时。

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2.捞起晾干水分待用。

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3.肉切片，腌制好。

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4.葱白切碎，葱叶切段，姜切丝。

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5.热下油爆炒春笋4分钟，加盐调味盛起待用。

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6.下油，葱白，姜，和肉片一起爆炒。

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7.炒至肉变色时，下笋一起翻炒2分钟。

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8.下酱油，芡汁炒均匀。

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9.最后下葱叶即可。