夏季最开胃-酸酸甜甜松鼠鱼

收录时间：2024-05-09 13:34:47 人气：4981

这几天都比较忙准备的有些仓促，本来想找个鳜鱼做的。陪着儿子上完兴趣课到市场已经12点了，鱼几乎卖光了只有彩云雕。好吧将就着做吧，虽然没有鳜鱼彩云雕也不错。这种鱼也比较常见，大家也容易买到啊。相对价格比较实惠，不过口感和鳜鱼肯定不能相提并论的。但是做出来的效果意料之外的好，妞儿是个小馋猫看着拍完照片了不客气的吃了起来，一边吃一边说好吃。酸酸甜甜的也比较开胃，适合夏季的菜。虽然开胃但是少吃比较好毕竟要油炸的会上火的。虽然准备的仓促但是依然很用心的做。

主料

辅料

夏季最开胃-酸酸甜甜松鼠鱼的做法步骤

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1.1.材料：彩云雕1只生姜一小块大蒜3瓣调料：番茄沙司1碗酸醋1汤勺半调和油适量料酒1汤勺盐巴味精适量蒸鱼鼓油半勺白糖2汤勺白胡椒适量淀粉1碗把彩云雕分开切好下巴三角处留着。
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2.斜刀70度均匀切片。
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3.在菱形切刀。
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4.把生姜大蒜片倒进去在倒入盐巴味精。
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5.倒入料酒
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6.倒入蒸鱼鼓油
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7.倒入白胡椒腌10分钟左右，让鱼入味。
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8.用厨房纸巾吸干鱼的水拍上淀粉。
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9.油一定要烧热油温大概到170度左右放入鱼片炸熟捞起沥干油。
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10.捞起码盘（倒出多余的有）
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11.锅留油.
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12.倒入番茄酱，搅拌和油完全融入。
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13.在加入少量的水，和白糖再次搅拌融化。
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14.起锅前倒入白米醋搅拌均匀。
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15.松鼠鱼淋上番茄酱就可以了。