炸银鱼

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1.将银鱼洗净，放料酒、盐腌10分钟。

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2.鸡蛋清打成泡沫状，加入湿淀粉搅匀。

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3.银鱼放入蛋清糊碗中搅匀。

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4.油烧至七成热时，将银鱼逐条下入炸透，捞出，撒一点花椒盐即可。

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5.炸好的小银鱼，吃起来外酥里嫩。