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16岁的儿子文化交流去了法国，10个月的时间住在接待家庭，儿子为了感谢接待家庭决定做几道中国菜。但儿子的居住地是法国的乡村，购买中国调料非常困难，于是我在家就仿效法国可以找到的调料做了几道中国传统菜，没有了多种调料的充斥，味道更趋原始，发给儿子后，同时作为自己的第一个食谱上传了。菜谱中的XO是替代料酒出现的，购买食材时发现市场没有好牛腩，同时也考虑到法国人民对于牛肉的苛刻挑选，所以买的瘦牛肉，但本人更喜欢牛腩的口感。
点击查看大图1.主料：牛肉1斤，买回后用凉水泡一个小时；
点击查看大图2.红萝卜，买了一个，用了半个；
点击查看大图3.备好葱，姜，桂皮，香叶；
点击查看大图4.调料只有盐，生抽，花生油，XO。盐用的是玫瑰盐，所以是粉色的，这里没用料酒，改用了XO，事实证明用了X O使牛肉后味十足；
点击查看大图5.牛肉切粒，和5角钱硬币差不多，后来证明切的有点小了，因为不是牛腩，肉会缩的更小，如果是牛腩，大小就整好；
点击查看大图6.上炖锅啦，肉水比例1:5，整个炖制过程不要再添汤；
点击查看大图7.血沫一定要撇出，并且要撇净，炖肉是不换汤的；
点击查看大图8.撇好血沫的汤，炖15分钟；
点击查看大图9.牛肉捞出备用；
点击查看大图10.牛肉缩水一半了；
点击查看大图11.牛肉汤不要倒，备用；
点击查看大图12.因为法国人民不用炒勺，只有平底锅，所以我也用了平底锅，烧热加入3匙花生油；
点击查看大图13.牛肉入锅翻炒，大火，高油，快炒；
点击查看大图14.2分钟炒至表面金黄；
点击查看大图15.整锅倒回肉汤开炖；
点击查看大图16.葱、姜、桂皮、香叶倒入；
点击查看大图17.生抽倒入；
点击查看大图18.亮点来了，X O倒入，我用了1匙的量；
点击查看大图19.计时55分钟；
点击查看大图20.开锅之后就是这么大的火；
点击查看大图21.萝卜切粒，备用；
点击查看大图22.55分钟之后放盐，盐量就依各家口味了，这时汤只剩一半了；
点击查看大图23.萝卜入锅了，一定要开盖炖，炖至收汤一半；
点击查看大图24.第二次计时，30分钟，同样大火后转小火
点击查看大图25.出锅了，用的汤盘也是为了配合法国餐具；
点击查看大图26.萝卜皮不要浪费，配上酱油腌上；
点击查看大图27.这样的……；
点击查看大图28.自家香菜装点上，萝卜皮腌菜，东北大米的白米饭，原汁原味，营养搭配，分餐式的晚餐。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
