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16岁的儿子文化交流去了法国，10个月的时间住在接待家庭，儿子为了感谢接待家庭决定做几道中国菜。但儿子的居住地是法国的乡村，购买中国调料非常困难，于是我在家就仿效法国可以找到的调料做了几道中国传统菜，没有了多种调料的充斥，味道更趋原始，发给儿子后，同时作为自己的第一个食谱上传了。菜谱中的XO是替代料酒出现的，购买食材时发现市场没有好牛腩，同时也考虑到法国人民对于牛肉的苛刻挑选，所以买的瘦牛肉，但本人更喜欢牛腩的口感。
点击查看大图1.主料：牛肉1斤，买回后用凉水泡一个小时；
点击查看大图2.红萝卜，买了一个，用了半个；
点击查看大图3.备好葱，姜，桂皮，香叶；
点击查看大图4.调料只有盐，生抽，花生油，XO。盐用的是玫瑰盐，所以是粉色的，这里没用料酒，改用了XO，事实证明用了X O使牛肉后味十足；
点击查看大图5.牛肉切粒，和5角钱硬币差不多，后来证明切的有点小了，因为不是牛腩，肉会缩的更小，如果是牛腩，大小就整好；
点击查看大图6.上炖锅啦，肉水比例1:5，整个炖制过程不要再添汤；
点击查看大图7.血沫一定要撇出，并且要撇净，炖肉是不换汤的；
点击查看大图8.撇好血沫的汤，炖15分钟；
点击查看大图9.牛肉捞出备用；
点击查看大图10.牛肉缩水一半了；
点击查看大图11.牛肉汤不要倒，备用；
点击查看大图12.因为法国人民不用炒勺，只有平底锅，所以我也用了平底锅，烧热加入3匙花生油；
点击查看大图13.牛肉入锅翻炒，大火，高油，快炒；
点击查看大图14.2分钟炒至表面金黄；
点击查看大图15.整锅倒回肉汤开炖；
点击查看大图16.葱、姜、桂皮、香叶倒入；
点击查看大图17.生抽倒入；
点击查看大图18.亮点来了，X O倒入，我用了1匙的量；
点击查看大图19.计时55分钟；
点击查看大图20.开锅之后就是这么大的火；
点击查看大图21.萝卜切粒，备用；
点击查看大图22.55分钟之后放盐，盐量就依各家口味了，这时汤只剩一半了；
点击查看大图23.萝卜入锅了，一定要开盖炖，炖至收汤一半；
点击查看大图24.第二次计时，30分钟，同样大火后转小火
点击查看大图25.出锅了，用的汤盘也是为了配合法国餐具；
点击查看大图26.萝卜皮不要浪费，配上酱油腌上；
点击查看大图27.这样的……；
点击查看大图28.自家香菜装点上，萝卜皮腌菜，东北大米的白米饭，原汁原味，营养搭配，分餐式的晚餐。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
