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16岁的儿子文化交流去了法国，10个月的时间住在接待家庭，儿子为了感谢接待家庭决定做几道中国菜。但儿子的居住地是法国的乡村，购买中国调料非常困难，于是我在家就仿效法国可以找到的调料做了几道中国传统菜，没有了多种调料的充斥，味道更趋原始，发给儿子后，同时作为自己的第一个食谱上传了。菜谱中的XO是替代料酒出现的，购买食材时发现市场没有好牛腩，同时也考虑到法国人民对于牛肉的苛刻挑选，所以买的瘦牛肉，但本人更喜欢牛腩的口感。
点击查看大图1.主料：牛肉1斤，买回后用凉水泡一个小时；
点击查看大图2.红萝卜，买了一个，用了半个；
点击查看大图3.备好葱，姜，桂皮，香叶；
点击查看大图4.调料只有盐，生抽，花生油，XO。盐用的是玫瑰盐，所以是粉色的，这里没用料酒，改用了XO，事实证明用了X O使牛肉后味十足；
点击查看大图5.牛肉切粒，和5角钱硬币差不多，后来证明切的有点小了，因为不是牛腩，肉会缩的更小，如果是牛腩，大小就整好；
点击查看大图6.上炖锅啦，肉水比例1:5，整个炖制过程不要再添汤；
点击查看大图7.血沫一定要撇出，并且要撇净，炖肉是不换汤的；
点击查看大图8.撇好血沫的汤，炖15分钟；
点击查看大图9.牛肉捞出备用；
点击查看大图10.牛肉缩水一半了；
点击查看大图11.牛肉汤不要倒，备用；
点击查看大图12.因为法国人民不用炒勺，只有平底锅，所以我也用了平底锅，烧热加入3匙花生油；
点击查看大图13.牛肉入锅翻炒，大火，高油，快炒；
点击查看大图14.2分钟炒至表面金黄；
点击查看大图15.整锅倒回肉汤开炖；
点击查看大图16.葱、姜、桂皮、香叶倒入；
点击查看大图17.生抽倒入；
点击查看大图18.亮点来了，X O倒入，我用了1匙的量；
点击查看大图19.计时55分钟；
点击查看大图20.开锅之后就是这么大的火；
点击查看大图21.萝卜切粒，备用；
点击查看大图22.55分钟之后放盐，盐量就依各家口味了，这时汤只剩一半了；
点击查看大图23.萝卜入锅了，一定要开盖炖，炖至收汤一半；
点击查看大图24.第二次计时，30分钟，同样大火后转小火
点击查看大图25.出锅了，用的汤盘也是为了配合法国餐具；
点击查看大图26.萝卜皮不要浪费，配上酱油腌上；
点击查看大图27.这样的……；
点击查看大图28.自家香菜装点上，萝卜皮腌菜，东北大米的白米饭，原汁原味，营养搭配，分餐式的晚餐。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
