提拉米苏

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1.制作提拉米苏的主要食材：马斯卡彭芝士、朗姆酒、咖啡、淡奶油、牛奶。

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2.咖啡加入30ml的热水溶解。

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3.加入15克的朗姆酒。

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4.拌匀即成咖啡酒。晾凉备用。

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5.蛋黄、60克砂糖、15克的朗姆酒混合放入容器。

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6.用打蛋器搅拌均匀。

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7.倒入25克的牛奶拌匀。

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8.将装有蛋液的容器放在热水中，隔水加热，并不停的搅拌。

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9.搅拌至出现浓稠的乳沫状。

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10.再将打好的蛋液放入冷水中，继续搅拌至冷却。

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11.使蛋液最后变成质地浓稠的状态。

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12.马斯卡彭芝士放入另一个容器。

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13.搅打至顺滑。

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14.倒入蛋黄糊，边倒入边搅打，至均匀。放入冰箱冷藏，使芝士糊变浓稠。

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15..淡奶油加入20克的砂糖。

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16.打发至出纹路。

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17.取出芝士糊，将打发好的淡奶油倒入芝士糊中。

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18.翻拌均匀。马斯卡彭馅就做好了。

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19.杯中倒入薄薄的一层马斯卡彭馅。

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20.手指饼干打碎，用咖啡酒泡软，做成圆形饼干状，放在马斯卡彭馅上面。

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21.再倒入一层马斯卡彭馅儿至杯子的1/2处。

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22.再放入一块用咖啡酒泡软的手指饼干。

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23.最后倒满马斯卡彭馅儿，抹平表面，放入冰箱冷藏4个小时以上。

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24.装饰提拉米苏的可可粉和糖霜。

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25.成品图

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26.成品图