辣拌西兰花

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1.西兰花1棵、胡萝卜少许

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2.西兰花洗净，切成1口大小，根部所含维生素丰富，不要扔掉。

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3.撒上2勺粗盐，淋点水。

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4.用保鲜膜盖住，腌制40分钟到1个小时。

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5.腌制后用水洗净，西兰花尽量生吃为好，加热会破坏营养，如果实在有顾虑，可用水轻烫一下。

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6.配菜按图切好，装入盆内。

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7.辣椒粉4勺、鱼露2勺、蒜泥1勺、白糖2勺、香油1勺、姜汁少许、芝麻2勺，拌匀。

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8.先用拌料把配菜拌好。

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9.等配菜稍软、入味后，再加入西兰花拌匀。

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10.均匀搅拌。

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11.完成！不知主食准备好了吗？