牛奶炖蛋

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1.备好常温的鸡蛋和牛奶；

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2.鸡蛋敲入盆中，加上一汤匙白糖，搅拌成蛋液；

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3.倒入纯牛奶，再次搅拌均匀；

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4.牛奶鸡蛋液搅匀后过筛两次；

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5.盛入碗中；

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6.碗口铺上一层锡纸；

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7.在锡纸上用竹签或牙签戳些小孔；

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8.蒸锅中放入冷水，放上支架，牛奶鸡蛋羹放入蒸锅中，遮上锅盖，打开火，一直保持大火蒸12分钟；

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9.蒸蛋羹的同时将哈密瓜切粒，葡萄干用开水浸泡片刻捞起；

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10.12分钟后关火，取出蛋羹；

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11.水果、葡萄干摆在上面即可。