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饺子是我家假日餐桌的主角，也是和亲朋好友聚餐时的压轴菜，这当然源于老妈精湛的手艺。现如今，包饺子已经成为家人的通用技能，所以也没想过把饺子的包制过程整理发表出来。
今天是中秋，在千姿百态的月饼君出尽风头之时，我献上这道精心准备的韭菜虾仁饺子，祝各位中秋快乐。
点击查看大图1.猪肉洗净，控干水分
点击查看大图2.切成粗条
点击查看大图3.放入绞肉机绞成肉馅
点击查看大图4.花椒中加入少许清水，煮开，倒入碗中晾凉
点击查看大图5.绞好的肉馅加入姜末，十三香，鸡精，料酒，糖，生抽，再加几勺花椒水
点击查看大图6.拌匀后，装入碗内，盖保鲜膜，入冰箱冷藏一夜
点击查看大图7.面粉中加入少许盐
点击查看大图8.逐次倒入水，用筷子搅拌至无干粉的面絮
点击查看大图9.再用手揉成光滑的面团，盖湿布，静置
点击查看大图10.西葫芦洗净，擦成丝，撒入少许盐，用筷子拌匀
点击查看大图11.待西葫芦丝腌出水后，将西葫芦汁挤至一个碗中，待用
点击查看大图12.虾仁解冻，放少许姜末，白胡椒，料酒和糖腌制片刻
点击查看大图13.所有配菜 - 黑木耳，洋葱，韭菜和西葫芦丝切末
点击查看大图14.西葫芦汁分次倒入肉馅，每倒入一次，用筷子朝一个方向搅拌，直至肉馅将西葫芦汁全部吸收后，再倒下一次
点击查看大图15.搅好的肉馅应该有一定粘度，而且不干
点击查看大图16.先将虾仁和黑木耳末放入肉馅，拌匀
点击查看大图17.再将韭菜末、洋葱碎和西葫芦碎放在肉馅上，依据个人的口味倒入油
点击查看大图18.拌匀后，最后放盐调味
点击查看大图19.面饧好后，取适量面团，搓成长条
点击查看大图20.下剂
点击查看大图21.包制
点击查看大图22.坐锅添水，开火，在水将开时放入饺子，并用木铲朝对向推，防止饺子粘底
点击查看大图23.大火煮开后，加盖再煮，至饺子熟
点击查看大图24.捞起装盘
点击查看大图25.可以吃了
点击查看大图26.祝各位中秋快乐
1准备材料：酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天，用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱
简单又好吃
左手倒影
平时俺特喜欢吃山药，因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道：多吃山药对身体可有好处了，在美食也有拿山药做馅饼，各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力，满足人体对维生素 A的需要，可使血中胆固醇降低，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】，【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀，都很健康的菜。
小惠子
好久不炖雪蛤·收在冰箱色都变了··冬季滋补滋补··
lucky杨
蔬菜汁面是已经贮备好的、早晨做一个蔬菜饺子非常快。
tumeigui
