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饺子是我家假日餐桌的主角，也是和亲朋好友聚餐时的压轴菜，这当然源于老妈精湛的手艺。现如今，包饺子已经成为家人的通用技能，所以也没想过把饺子的包制过程整理发表出来。
今天是中秋，在千姿百态的月饼君出尽风头之时，我献上这道精心准备的韭菜虾仁饺子，祝各位中秋快乐。
点击查看大图1.猪肉洗净，控干水分
点击查看大图2.切成粗条
点击查看大图3.放入绞肉机绞成肉馅
点击查看大图4.花椒中加入少许清水，煮开，倒入碗中晾凉
点击查看大图5.绞好的肉馅加入姜末，十三香，鸡精，料酒，糖，生抽，再加几勺花椒水
点击查看大图6.拌匀后，装入碗内，盖保鲜膜，入冰箱冷藏一夜
点击查看大图7.面粉中加入少许盐
点击查看大图8.逐次倒入水，用筷子搅拌至无干粉的面絮
点击查看大图9.再用手揉成光滑的面团，盖湿布，静置
点击查看大图10.西葫芦洗净，擦成丝，撒入少许盐，用筷子拌匀
点击查看大图11.待西葫芦丝腌出水后，将西葫芦汁挤至一个碗中，待用
点击查看大图12.虾仁解冻，放少许姜末，白胡椒，料酒和糖腌制片刻
点击查看大图13.所有配菜 - 黑木耳，洋葱，韭菜和西葫芦丝切末
点击查看大图14.西葫芦汁分次倒入肉馅，每倒入一次，用筷子朝一个方向搅拌，直至肉馅将西葫芦汁全部吸收后，再倒下一次
点击查看大图15.搅好的肉馅应该有一定粘度，而且不干
点击查看大图16.先将虾仁和黑木耳末放入肉馅，拌匀
点击查看大图17.再将韭菜末、洋葱碎和西葫芦碎放在肉馅上，依据个人的口味倒入油
点击查看大图18.拌匀后，最后放盐调味
点击查看大图19.面饧好后，取适量面团，搓成长条
点击查看大图20.下剂
点击查看大图21.包制
点击查看大图22.坐锅添水，开火，在水将开时放入饺子，并用木铲朝对向推，防止饺子粘底
点击查看大图23.大火煮开后，加盖再煮，至饺子熟
点击查看大图24.捞起装盘
点击查看大图25.可以吃了
点击查看大图26.祝各位中秋快乐
小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
yjegoodluck
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。促进肠蠕动，对治疗便秘有很好的功效哦~！今天做的鸡蛋韭菜盒子是烙出来的，油相当少，是个减肥的好选择，希望大家喜欢~！
冰冰icy
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
1准备材料。2面粉过筛 加入糖和盐。3酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。4刚开始比较沾 再揉吧。5揉到不太沾手。6最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。7盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。8排气 揉成几个小团。9取个剂子 擀平然后加入红豆沙。10再包起来揉圆。11形状按自己喜欢的。12放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。13用利刀中间划一下。14表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。15放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。
香橙可米露
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
