红烧黄花鱼

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1.黄花鱼收拾干净，用刀在鱼身上划上几刀

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2.鱼身粘上干淀粉

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3.不粘锅上倒入食用油，将鱼煎至两面焦黄

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4.青红椒切碎

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5.葱切段，姜切片儿，蒜切片

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6.锅中倒入少量食用油，将葱姜爆出香味儿

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7.把鱼下入锅中，倒入清水，大火烧开转小火，依次加入八角，花椒，蒜片，盐，老抽，糖和料酒，

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8.小火慢炖30分钟左右，出锅前淋上醋再焖上一会儿，加入青红椒，淋入水淀粉收汁

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9.炖好的鱼盛出，淋上汁即可。