红烧鳝鱼

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1.鳝鱼一条

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2.清洗干净后切成小段。

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3.加少量盐和米酒腌制一小时左右.

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4.备好蒜末,姜丝,葱段.

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5.锅里加适量油，把鱼块放进小火煎。

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6.煎至两面微黄时加入蒜末和姜丝煎香。

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7.接着加入适量水（水量与鱼块持平）。

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8.水将干时加入适量酱油调味，撒上葱段便可。

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9.美味的红烧鱼便完成了。