清蒸鲩鱼腩

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1.买回来的鱼腩清洗干净，用刀刮去鱼肚里的黑膜。

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2.清洗干净后放蒸碟上，用适量盐抹匀鱼身，并加些米酒腌制十分钟。

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3.准备些蒜末，拍扁两瓣干葱头，生姜切丝。

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4.把切好的辛料铺鱼腩上。

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5.用一锅烧开适量水，水开后把鱼腩放上面，大火蒸约十五分钟。

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6.香葱切丝。

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7.用一锅烧热，加热适量油。

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8.蒸好的鱼拿出，淋适量酱油，把葱丝铺在鱼腩上，淋上烧烫的油。

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9.非常嫩滑的鱼腩。