糖醋脆皮豆腐

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1.北豆腐切成1厘米厚的片。

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2.切好的豆腐放在笼屉上，晾干水分。

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3.碗里放入盐、酱油、白糖、白醋、番茄酱、淀粉，少量水搅拌均匀。

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4.热锅凉油，油温达6成热时，放入晾好豆腐片。

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5.炸制金黄后，捞出。

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6.锅中留底油，倒入调好的料汁。

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7.大火搅拌，待料汁浓稠时，倒入炸好的豆腐，翻炒均匀，即可出锅，撒上葱花和芝麻。