清蒸多宝鱼

点击查看大图

1.选购新鲜的多宝鱼，清理内脏（一般鱼档口会帮处理）。

点击查看大图

2.清洗干净后在鱼身上划几刀以便入味，并稍沥干水。

点击查看大图

3.在鱼身上均匀涂上一层盐，淋上几滴米酒，腌制十分钟左右。

点击查看大图

4.锅里烧开适量水，把多宝鱼放进，并在鱼肚和鱼身上放上适量姜丝和蒜粒。盖上锅盖大火蒸13分钟。

点击查看大图

5.另一锅烧热，把油加进烧烫。

点击查看大图

6.鱼蒸熟后，淋上酱油。

点击查看大图

7.撒上葱丝。

点击查看大图

8.再淋上烧烫的油。

点击查看大图

9.鲜美的清蒸多宝鱼便完成了。