雷公根鲫鱼汤

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1.鲫鱼洗净，下不粘锅煎至两面微黄

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2.煎好的鲫鱼下砂锅加水，放入拍过的姜块、白酒，大火煮开后转小火煲上半个小时。

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3.雷公根洗净去根须，漂干净，切碎。半小时后鱼汤变白鱼肉软烂时倒入锅中，再煮十分钟。

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4.十分钟左右雷公根已经软熟，加盐调味，装入汤盆即可。