红豆酥饼

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1.自制的低糖低油红豆馅料，每份12克，一共准备32份。

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2.先做水油皮：中筋面粉200g，白糖30g，水100g，花生油30g全部倒在一起拌匀成面团。

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3.然后做油酥皮：中筋面粉200g和花生油100g混合在一起揉匀。

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4.将油酥分成跟水油皮一样的等分，其中水油皮10克一份，油酥皮8克一份。

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5.取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间，然后包起来，收口向下。

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6.案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形，由上往下卷起来。

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7.卷起的面团再次用面杖擀成长形。

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8.由上往下卷起来，静置15分钟。

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9.取一块静置的面团擀开。

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10.将红豆馅放中间，包起来，收口向下。

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11.用手压扁，用刀划上三刀。

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12.放入烤盘，表面刷上蛋液。

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13.然后扫上黑芝麻。

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14.烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤25~30分钟。