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马卡龙又称杏仁小圆饼、少女的酥胸，是法国的特色美食。它是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上馅料，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感。
凡是吃过马卡龙的人，都会被她迷人的味道所吸引，咬上一口慢慢品味，从嗓子眼流到心里，口腔里荡漾着浓浓的杏仁果香，不禁感叹世上还有这等好吃的饼干。不要被配方里的糖量所吓倒，制作完成的马卡龙甜度能让你接受，不会齁到难受，反倒会让你觉得这个甜度刚刚好，少一分则寡多一份则众哦。
在制作马卡龙的时候，可以根据自己的喜好，加入各种颜色的食用色素，制作五彩缤纷的马卡龙。也可以不放任何色素，制作本色的马卡龙。
有人说马卡龙绚丽的色彩象征着爱情，甜蜜的滋味只有吃过的人才懂呢。教主与baby的婚纱照是在法国拍的，枫丹白露宫是法国最大的王宫之一，始建于12世纪,不仅这场婚礼被网友们称之为“世纪婚礼”，教主和Baby的婚纱照更是美得不要不要的。在这充满浪漫的国家里，怎能少了浪漫的马卡龙呢？
点击查看大图1.杏仁粉100克 TPT（50%杏仁粉+50%精制糖粉） 糖粉30克
点击查看大图2.蛋白40克 砂糖 20克
点击查看大图3.所有粉类放在筛网上过筛（杏仁粉50克+糖粉80克）如果不易过筛，可以用勺子背碾压混合粉末，使它们更快的通过筛网
点击查看大图4.混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松
点击查看大图5.蛋白打至粗泡状态时，加入细砂糖然后继续搅打至硬性发泡
点击查看大图6.取一半蛋白加入粉类
点击查看大图7.拌匀
点击查看大图8.再把剩余蛋白加入，加入一滴食用色素继续搅拌使粉类和蛋白完全混合均匀
点击查看大图9.抄底翻拌并用刮刀在盆边上抹个10来下
点击查看大图10.直到蛋白糊的状态达到提起刮刀以后，蛋白糊呈带状往下飘落。
点击查看大图11.裱花袋装一个圆形花嘴，把拌好的面糊装入裱花袋。
点击查看大图12.烤盘放上玻璃纤维布，将面糊挤到垫子上大小随意。我挤得小，烤好了才3cm大小。
点击查看大图13.若有气泡的地方用一根牙签轻轻挑一下，气泡破灭后会自然愈合。
点击查看大图14.挤好的马卡龙自然风干晾至表皮摸上去不粘手，并形成了一层硬硬的壳就可以烤了，我是凉了40分钟
点击查看大图15.烤箱预热先160度烤
点击查看大图16.大概8分钟左右见出现裙边后转140度至熟（见表皮稍有上色），这个过程大概有12-15分钟。
点击查看大图17.将黑巧克力掰碎，加入淡奶油
点击查看大图18.隔热水加热至巧克力融化，期间要不停搅拌。
点击查看大图19.完全融化后的巧克力酱是很粘稠的状态，端离加热容器后放至温热且微微凝固的状态就可以使用了。
点击查看大图20.选择大小相同的两片为一组中间挤上巧克力酱
点击查看大图21.将另一片合上，一个马卡龙就诞生了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
