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豆腐好吃，但是不易入味，而且易碎。如果将豆腐提前焯水再入锅中烹炒，就可以保持其完整的形状了。味道和烹制的时间和用料也是有一定的关系的。
豆腐是白色的，我加了一点荷兰豆来帮着配色，同时一软一脆，这口感和营养上也更加丰富些。
老干妈平时我都用来拌面、抹馒头吃，这回用它来入菜，感觉也是很好吃。特别是肉末，因为掺合了辣椒油的味道，更加有滋味。
点击查看大图1.豆腐一块准备好
点击查看大图2.切成1厘米左右的豆腐块
点击查看大图3.荷兰豆择去边筋，切成小块
点击查看大图4.香葱切末，大蒜拍扁、剁碎
点击查看大图5.锅中倒水，水开后将豆腐块焯水一分钟，捞出
点击查看大图6.猪肉馅准备好
点击查看大图7.将荷兰豆倒入水锅中，10秒钟捞出
点击查看大图8.炒锅中倒植物油，葱花煸炒出香味
点击查看大图9.将适量的猪肉馅入锅中翻炒，打散
点击查看大图10.倒入少量酱油、少许盐，继续翻炒，使肉馅变色
点击查看大图11.将豆腐块倒入锅中，翻炒均匀
点击查看大图12.倒入荷兰豆
点击查看大图13.舀入两勺老干妈风味豆豉酱，翻炒均匀
点击查看大图14.将香葱末、大蒜末入锅中
点击查看大图15.翻炒两下，出锅
点击查看大图16.好鲜香的下饭菜
点击查看大图17.开吃
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
