炸小鱼

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1.小鲫鱼收拾干净，去鳞去肚，因为太小去鳃麻烦，我就把头去掉了。

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2.加入料酒，生抽，一点老抽花椒粉，生姜粉，胡椒粉，盐，爱吃辣，加了点辣椒粉。

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3.调料拌匀，把鱼肚子里也抹点调料，腌制1小时。

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4.把腌好的鱼夹到盘子里。

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5.刚才腌鱼的盆子不要洗，把面粉加在剩下的调料里。

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6.加入适量水和成面糊，浓度和酸奶差不多就可以。

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7.把鱼裹上面糊入油锅炸至面糊凝固捞出，稍微散热后入油锅复炸，这个过程没有时间拍照。

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8.成品图，香香脆脆。