酿苦瓜

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1.前腿肉洗净沥干水，去皮切薄片，加入盐，鸡精，酱油，玉米淀粉剁成肉糜。

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2.苦瓜用刷子刷洗干净。

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3.去头尾，切成长度相等的小段。

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4.用小勺挖去苦瓜籽。

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5.取一段去籽的苦瓜，塞入剁好的肉糜，同样方法做好其他的苦瓜段。

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6.高压锅加入50ml左右的清水，调入少许盐。

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7.将做好的苦瓜放入高压锅内。

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8.加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转中火8分钟即可关火。

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9.下汽后装盘即可食用。

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10.成品图。

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11.成品图。