豆沙墨西哥面包

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1.将中种材料混合

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2.缓缓加入水，混合均匀即可，不要揉。放冰箱冷藏15小时以上

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3.面包用料

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4.主面团除玉米油外的所有材料放进面包桶，开启和面程序

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5.揉面的过程中分次加入面种

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6.第一次和面程序结束后的状态

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7.加入玉米油，再次开启和面程序

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8.面团拉开，会形成比较坚韧不易破的薄膜，停止和面程序

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9.收圆，盖上保鲜膜发酵，可以取出发酵，我今天比较懒，直接在面包桶中发酵了

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10.发酵至两倍大

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11.开启面包机和面程序排出气体

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12.取出面团，分成等量的小份

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13.包入适量的豆沙馅

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14.收口向下，滚圆

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15.全部做完进行二次发酵

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16.做墨西哥酱，将软化的黄油加入糖粉搅拌均匀，不用打发，不要过度搅拌

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17.加入盐搅拌均匀，一点点盐即可

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18.分次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀

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19.筛入低筋面粉，搅拌均匀即可

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20.做好的墨西哥酱装入裱花袋

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21.将墨西哥酱挤到发酵好的面团上

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22.烤箱预热，上下火180，送入预热好的烤箱20分钟左右即可

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23.成品

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24.成品

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25.表面酥脆，内里绵软，非常好吃