卜豆角炒五花肉

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1.将卜豆角用凉水侵泡5分钟后洗净滤干，五花肉切薄片，辣椒切圈，大蒜切碎备用；

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2.将锅烧热，放入卜豆角干炒约2分钟，这一步是将卜豆角的坛子气炒出来，也就不那么酸。炒干之后，盛出待用；

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3.热锅，将五花肉放入锅中煸炒，将五花肉的油炸出来，使得五花肉不那么肥，也更香；

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4.根据喜好程度将五花肉炸到一定程度后，把五花肉拨在一边，放入大蒜和红尖椒爆炒约1分钟；

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5.倒入卜豆角，一起翻炒约1分钟；

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6.倒入适量水，洒少许盐（卜豆角本身是有盐的，所以只需要放很少的盐），将水煮开，淋上生抽，起锅装盘。