记得自己还“深在闺阁”时,总看妈妈蒸馒头。就好象看她专心地投入一场“战争”。偶尔手痒时想帮忙,也只得到妈妈的斥责,因为她实在太麻利了。被闲慢成了我进步的枷锁,搞得好多年厨艺都不见长进。不怕慢,也是一种境界。失败时,记得对自己说声“慢慢来”。
馒头出锅的那一刻,往往有糖包和地瓜的香味诱惑着我。
1.秋吃南瓜正当时!金灿灿的颜色给秋添上了一抹亮丽。
2.南瓜,快到蒸锅里来。蒸熟,用勺子压成泥。晾凉至30-40度,太热会把酵母烫伤。
3.先取一半面粉,倒入南瓜泥。(南瓜泥含水份大,最好一点一点加入。别忘了,还要加酵母水,所以面和地稍干点。)
4.鲜酵母放入30-40度的温水中(水温不超过40度)溶化。用量一般是面粉量的0.5-1%。(冬天多放点,夏天少放点。)把酵母水加入3中。如果面粉很粘手,很软,可以再加面粉调节。
5.世界上最漂亮的两种颜色——白色和奶黄色,正静静地依偎在一起。
6.用一个垫子盖住,防止干裂。大约四个小时后,它们变得更亲密了。
7.看看发好的面团。拨开有蜂窝状小孔,用手点掂一下,面团变得很轻。
8.用手腕的力量,反复揉面至面团表面光滑、细腻。这个过程要有耐心,面团不光滑,蒸出来的馒头表面也是坑坑洼洼的。揉好面,来一场创意风暴吧!
9.把两种面团搓成一样粗,切下大小差不多的两块,搓成长条。
10.拧成麻花。像缠毛线一样缠在手上,剩余的面头,塞到底下藏起来。
11.成品!
12.五个一个压一个,排排坐。从上到下卷起。
13.从中间切开,两朵玫瑰成了。
14.黄玫瑰、白玫瑰。
15.糖三角升级版。
16.美美的喜字模具,甜甜的糖火烧。
17.听见孩子一声“哇”,心里倍满足!
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝