家常炖鲳鱼

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1.新鲜鲳鱼洗净，去肚子里的内脏。在身上斜刀切入。

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2.葱姜切丝备用。

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3.锅中倒入适量油，放入一部分葱姜丝，爆香。

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4.放入鱼，加入适量的料酒。

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5.加入基本没过鱼的冷水。加入盐，大火炖。

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6.水开后，加入剩下的葱姜，撒在鱼上，转小火。收汁。

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7.收汁出锅，撒适量香菜段。

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8.成品图。