Beef Wellington 惠灵顿牛排

收录时间：2024-06-02 18:55:15 人气：9867

看MASTER CHEF一定熟悉这道菜，一直想要尝试，今天终于如愿，很不错，不一样的牛排体验！????

主料

辅料

Beef Wellington 惠灵顿牛排的做法步骤

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1.牛柳加盐和黑胡椒粒，橄榄油腌制。
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2.放入锅中四面煎至变色。
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3.趁热抹上黄芥末。
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4.保鲜膜垫底，铺上5片培根，抹上一层土豆泥。
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5.牛肉放上，卷起来，放冰箱冷藏15分钟定型。
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6.千层酥皮擀开。
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7.抹上蛋黄，取出牛肉卷，再卷起来。
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8.冷藏10分钟定型，取出，划几道透气，抹一层蛋黄。
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9.入烤箱，200度烤制25-30分钟即可。
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10.取出静置10分钟后切片食用。
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11.很不错哦！

制作小窍门

1. 保鲜膜的用处很多，卷起来定型的时候尤其重要。

2. 烤制时间看牛肉大小而定，中间嫩粉色为正确的品尝成色。

3. 煎至时间很短，为了锁住肉的水分，变色即可。

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