翻糖蛋糕主题:《国色天香》 喜欢牡丹花,不仅因为她高贵艳丽,雍容华贵,还因为牡丹花是幸福美好的化身、繁荣昌盛的象征,艳而不俗,柔而不媚,被誉为“国色天香”。此花献给每一位亲们!祝愿亲们生活如花般多彩,笑容如花般灿烂,前程如花般似锦~~~~
1.面团制作:翻糖膏和干佩斯以1:1的比例混合,以拉扯的方法揉均匀。
2.加入喜欢的食用色素,用竹签先挑少许,调到自己满意的颜色,和的过程中手上摸点白油防粘。(没有白油也可以用猪油,橄榄油代替)
3.和好的面团先取一小部分制作,剩余的先放保鲜袋里密封住,以免风干。
4.花瓣制作:面团擀厚度为2毫米的薄片,用花瓣模具刻出大,中,小叶子。刻好后放保鲜袋里密封,做一片取一片,以免风干,也可以压在硅胶垫子下面,压在靠边一点的位置,取用也方便。
5.小铁丝一端对折一下,另外再搓一小面粒。(这样做是为了花瓣更加的牢固,翻糖花插在花瓶里做装饰也是不错的,所以我们就让他更加的结实点吧)
6.面粒上用竹签抹上少许水粘到叶子上面。(如果花瓣擀的太厚就没有了立体感,太薄容易破,加固一下底端就会好很多)
7.把铁丝扎进去。扎到面粒和叶子之间的位置,注意不要扎破了。
8.放到纹路模具里,压出纹路。铁丝的位置不要太用力,以免压破。
9.放到薄海绵垫上用圆头工具磨叶边,圆头一半在海绵垫子上一半在叶子上,反复来回三下叶片边缘就变薄了,就会有自然的褶皱出现,
10.再放到厚海绵垫上,用弯圆头工具在叶子的左中右从上向下,各划一下。叶子就会自动卷翘起来,更加生动。
11.做好的叶子放到晾花架上定型,晾干。(晾花架我是用废弃的纸筒心,对半剪开,做的晾花架,废物再利用也是不错的)
12.花蕊制作:取20根左右的花蕊对折,中间用细铁丝拧一圈。
13.用纸胶带缠一圈粘住,纸胶带有粘性,很容易就粘住了。
14.组装花朵制作:取一小号叶片,围在花蕊边,用纸胶带缠粘住。(一定要等到花瓣晾干之后再组装,不然很容易断掉)
15.然后放上第2片,再粘一圈,再放第三片。从小到大依次粘好。
16.做好的黄牡丹,调整好花型。
17.用小刷子粘少许食用金粉,把花瓣的边缘逐个的描上金边。牡丹花就做好了。
18.花苞制作:同样方法制作好花瓣。
19.取泡沫假体花球,把最小的花瓣粘贴上。
20.第二片花瓣放在第一片下面的二分之一处,粘贴好。依次粘好四片花瓣。
21.花苞底部。
22.花苞侧面。
23.以此类推再做第二层。
24.第二层花苞的底部。
25.每一片花瓣都压在上一片的下面,围绕起来,不要漏出泡沫球,花苞就做好了。
26.苞心牡丹制作:在花苞的基础上,同样方法,继续围绕粘贴大一点的花瓣。
27.粘好的第三层花苞。
28.再做出大一号的花瓣。
29.继续围绕粘贴,(我是做一层花瓣,粘贴完后,再磨花片做下一层花瓣,这样以免磨好边的花瓣风干掉)
30.根据花朵的形状粘贴花瓣的层次,这是粘了四层的花朵。
31.做好的花朵用纸巾或者珍珠棉塞在花瓣的底部,每个花瓣都分开,整理形状定型。
32.粘贴花瓣的时候,用竹签扎住泡沫球,注意不要扎到花瓣,这样方便控制花朵,方便整理花形。苞心牡丹就做好了。所有的花朵做好后要倒挂起来放在干燥处晾干,苞心牡丹就用长铁丝穿过泡沫球倒挂起来,不要扎到花瓣就好。
33.叶子制作:绿色面团擀薄片,用模具刻出大中小叶片。
34.和花瓣方法一样,刻出叶片后,压纹路,磨花边。
35.铁丝放在叶子下半部中间的位置。
36.把叶子对折起来,捏一下粘住,只粘住一点包裹住铁丝就可以了。这样做法使叶子看起来更生动,更形象。
37.再把叶子稍微展开。
38.放到花架上定型晾干。
39.小号的叶子对折(竹签所指位置)。
40.直接粘贴到带铁丝的叶子旁边。
41.另一种方法,三片叶子粘贴到一起,用铁丝扎进去。
42.注意不要扎破,凭手感,扎到中间最厚的地方。
43.粘贴好的小号叶子。
44.放到花架上定型。
45.定型好的叶子。各种叶子部分就做好了。
46.串串珠制作:剩余的边边角角搓长条,分成大小均匀的小球,
47.每个小球搓圆。
48.六个一组,抹少许水粘到一起,用铁丝串起来。
49.用小刷子粘少许金粉,给小球刷上。串串珠就做好了。
50.蛋糕制作:蛋糕体用的是海绵蛋糕,(我上篇菜谱里有蛋糕做法)家里没有六寸的蛋糕模具,我用的是六寸的中空蛋糕,用了一个纸杯蛋糕填充到中间了。(做好全部的花朵之后,再做蛋糕部分,最后组装)
51.8寸海绵蛋糕三个,提前做好蛋糕放置一天,变的更硬实一点。
52.翻糖膏擀片状,不要太薄,容易破。
53.蛋糕体上刷上蜂蜜水,盖上擀好的翻糖片,切去边缘整理平整,蛋糕体就做好了。
54.成品图。国色天香~~~
55.成品图。根据自己喜欢随意摆放~~~
56.成品图。第一层花朵,花开富贵~~~
57.成品图。第二层花朵,含苞待放~~~
58.成品图,第三层花朵,繁花似锦~~~
59.成品图。花团锦簇~~~
60.成品图。花开富贵~~~
61.成品图。雍容华贵~~~
62.成品图。姹紫嫣红~~~
63.成品图。小蝴蝶做点缀。
64.成品图。姹紫嫣红~~~
65.成品图。苞心牡丹花~~~
66.成品图。百花齐放~~~
67.成品图。雍容华贵~~~
68.成品图。万紫千红~~~
69.成品图。花团锦簇~~~
70.成品图。花开富贵~~~
71.成品图。蝶舞花间~~~
72.成品图。富贵吉祥~~~
73.成品图。蝴蝶飞舞~~~
74.成品图。花团锦簇~~~
75.成品图。小花苞含苞待放~~~
76.成品图。小花苞含苞待放~~~
77.成品图。小花苞含苞待放~~~
78.成品图。小花苞含苞待放~~~
79.成品图。富贵吉祥~~~
80.成品图。国色天香~~~
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝