虾皮蒸蛋

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1.材料一：鸡蛋、虾皮、盐、花椒粉。

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2.材料二：芝麻油。

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3.将鸡蛋磕入碗中。

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4.加入适量温水，用筷子不停搅拌，同时加入适量盐和花椒粉，调和成稀蛋液。

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5.上面撒上适量虾皮（如果是咸虾皮，可以不用加盐）。

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6.找个合适的盘子盖住碗，这样蒸也来特别嫩，开小火慢炖至鸡蛋蒸好即可。（个人不建议用保鲜膜封住碗口蒸，总感保鲜膜再怎么也是塑料纸，高温下肯定会有有毒物质）。

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7.出锅后用葱花和胡萝卜点缀即可。