菜鸟可可蛋糕秀

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1.蛋清蛋黄分离。20g糖粉与蛋黄搅拌均匀后加入牛奶、玉米油拌匀。将蛋糕粉、可可粉过筛。

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2.将过筛的混合粉入蛋黄糊切拌均匀。

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3.蛋清加入半匙柠檬汁、10g糖粉，打蛋器打发。

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4.打至稠密鱼眼泡时再加10g糖粉。

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5.继续大发30秒左右加入最后10g糖粉。

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6.打发至蛋白泡尖而短时即可。

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7.将打发好的蛋白糊分3次加入蛋黄可可糊（每次切拌均匀后再加蛋白糊）

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8.烤箱150度预热，蛋糕糊放入6寸模具，震两下木有气泡后入烤箱中层，40分钟出炉。