鸡蛋灌饼

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1.面和水比例6:4和面，分成鸡蛋大小等份；

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2.取一些面放入碗中

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3.锅中做油，烧至冒烟

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4.将热油倒入面中，同时用筷子搅拌，做成油酥

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5.打鸡蛋

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6.喜欢吃火腿的话，把火腿切了

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7.火腿打入鸡蛋中

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8.这时油酥应该凉下来了，将油酥加入面中，和成油面

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9.取一个面团压扁，放上一个油面团

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10.取一个面团压扁，放上一个油面团

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11.把油面团包到面团里，将封口时多余的面揪掉

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12.用擀面杖压一下

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13.擀成薄饼

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14.将饼放入预热好的电饼铛，盖上盖子开烙，不时翻动

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15.不一会饼中间鼓起

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16.用筷子在边上开一个洞，把鸡蛋倒入（我这个开中间了，实践表明在边上开洞更合理，可以拎起调整里面鸡蛋液分布均匀，小心烫手），可以在饼两面刷点油

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17.将鸡蛋烙熟

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18.完成了，爱吃面酱的抹一些，卷生菜或者黄瓜都行

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19.再做一个不放火腿的

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20.开吃吧，味道很好，希望你能喜欢