剩米饭吃出新花样——咸蛋黄烩饭

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1.食材一：胡萝卜、杏鲍菇、佛手瓜、南瓜、莴笋叶、咸鸭蛋、小葱。

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2.食材二：米饭。

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3.调味品：植物油、盐、花椒粉。

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4.将所有配料切丁

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5.咸鸭蛋只取蛋黄并捣烂。

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6.锅中倒适量植物油。

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7.油热把胡萝卜、杏鲍菇、佛手瓜、南瓜和小葱倒入锅中翻炒。

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8.加适量水焖至8成熟盛出备用。

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9.锅中加水，倒入米饭，煮至粘稠。

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10.加入炒好的菜丁和咸蛋黄搅拌均匀。

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11.再加入莴笋叶和适量花椒粉煮1分钟关火。

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12.加入适量盐调味即可。

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13.出锅。