牛肉锅贴

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1.准备材料

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2.生姜和葱切碎

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3.芹菜烫一下,滤干，挤出水分

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4.胡萝卜烫一下，滤干

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5.把泡好的香菇，胡萝卜和芹菜切碎

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6.泡香菇的水，留下放牛肉馅里！

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7.牛肉选择肥瘦均匀的，不让牛肉馅会太干

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8.准备一个大锅，把鸡蛋加入肉馅了，搅匀

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9.少量多次加入香菇的水,顺时针打上劲，然后加入盐，糖，酱油，料酒，胡椒粉 ，色拉油和麻油，顺时打上劲

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10.加入配料

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11.混合均匀

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12.开始和面，（半烫面）先加入开水3/4，搅匀后加入冷水1/4, 少许盐

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13.少量多次加水，先开水，后冷水

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14.和好面团，包上保鲜膜，待面团醒发一会

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15.挫成长条

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16.下剂子，盖上布

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17.擀成皮，边薄，中心厚

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18.包上馅 ，包成自己喜欢的形状

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19.不粘锅刷上层油，放入饺子，待饺子底部颜色金黄，加入一勺水，待水煮干掉，底部颜色金黄即可！

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20.牛肉饺子出炉啦