千层肉饼

点击查看大图

1.面粉中加入鸡蛋液

点击查看大图

2.加入牛奶，温水

点击查看大图

3.用筷子搅拌后，和成面团，醒十分钟后再揉面一次

点击查看大图

4.醒半小时后再揉面一次，成光滑面团，上面抹植物油，再醒半小时

点击查看大图

5.醒面的时候拌馅料。姜切末加入肉馅里，再加精盐，酱油，十三香，鸡精，香油，植物油，胡椒粉适量，搅拌均匀，

点击查看大图

6.将肉馅搅拌到粘稠的状态

点击查看大图

7.大葱切末

点击查看大图

8.加入肉馅里拌匀

点击查看大图

9.面团分成等量的剂子，揉圆抹点油，再醒十分钟

点击查看大图

10.取一面团，擀圆皮

点击查看大图

11.再中间二分之一处切开

点击查看大图

12.如图均匀的抹上肉馅，

点击查看大图

13.留下的四分之一处折到上面去

点击查看大图

14.折叠的部份再向左面有肉馅的方向折过去

点击查看大图

15.再向下，肉馅的方向折过来

点击查看大图

16.边缘处要捏紧，上面边缘处捏花边，

点击查看大图

17.平底锅加热，倒入适量植物油，锅温大约40度时放入肉饼，小火，将两面烤烙成金黄色饼熟既可

点击查看大图

18.烙好的饼，外皮金黄酥脆，里的的肉馅鲜香，层次分明

点击查看大图

19.成品图

点击查看大图

20.成品图