藕盒蒸蛋

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1.原料：藕、猪肉馅、鸡蛋、青红椒、葱。

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2.将葱切成葱花。

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3.猪肉馅中加盐1克、生抽、料酒、花椒粉拌匀。

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4.拌好的肉馅备用。

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5.藕切成四片。

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6.将肉馅均匀的抹在其中两个藕片上，用另外两个藕片盖上去，做成藕盒。

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7.将藕盒叠放在小碗中，放入开水锅中蒸5分钟，取出后将碗中的汁水倒入备用的小碗中，过一会要用的。

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8.鸡蛋磕开加水，搅拌均匀，

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9.蛋液可以用筛子过滤一下，倒入装藕的小碗中，再次放到蒸锅中蒸4分钟，然后取出。

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10.青红椒切小丁，备好水淀粉。

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11.将蒸藕盒的汁水倒入炒锅中，加热。

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12.倒入青红椒丁、盐1克，加入水淀粉，待汤汁稍浓时，关火。

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13.将汤汁倒入蒸碗中，藕盒蒸蛋做好了。