鱼丸紫菜汤

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1.马鲛鱼处理干净，取一半的鱼肉，将鱼身上的大刺拔掉。

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2.放在生食案板上，用刀将鱼肉刮下来。

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3.将鱼肉放入盆中，加少许盐，胡椒粉，和玉米淀粉用手抓匀后，摔打几十下，直到鱼肉摸起来有弹性。

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4.砂锅中加水，放入拍扁的生姜和葱段。

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5.用虎口将鱼肉挤出，成丸子状。

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6.水烧开后转小火，用汤匙将鱼丸放入锅中，撇掉浮沫。

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7.煮至鱼丸都漂起来后，放入紫菜煮开。

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8.加盐和胡椒粉调味。

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9.放入葱花，淋入少许色拉油。

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10.搅拌均匀。