私家炒饭配奶油土豆泥

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1.今晚料理所需食材，土豆，西红柿去皮洗净，杂蔬提前微波一分钟撇去水分。由于做两份料理，所以材料堆一起了，没分开。请各位自行选择忽略。

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2.土豆切片，一层一层整齐摆入碗中，并且在摆完一层厚撒些盐和胡椒粒。

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3.摆完后先加入牛奶，后加入奶油。（牛奶和奶油一定要大致漫过土豆片，视自家土豆大小酌情增减奶油和牛奶）

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4.整碗放入微波炉，power：100。微波5分钟。（视自家微波炉功率酌情增减时间）期间要注意观察，避免奶液沸腾溢出。

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5.利用加热土豆的空档加工米饭。

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6.西红柿、午餐肉、蘑菇切成0.5厘米小丁备用。

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7.杂蔬提前微波1分钟，撇除水分后和米饭、午餐肉丁、蘑菇丁、西红柿丁一起加入大碗搅拌均匀。

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8.随后打入两个鸡蛋继续搅拌。

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9.持续搅拌约一分钟，确保所有食材完全被蛋液包裹住。

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10.大火起锅热油，看到油微微冒气白烟后迅速将米饭等混合食材倒入锅中。

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11.压实混合食材，转小火慢慢煎炒。期间可将锅拿起微微晃动，确保受热均匀。煎制时间大约5分钟。

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12.微微上色后可以根据个人口味加入些胡椒粒、百里香，迷迭香等调味。我儿子口味重，我给他加了些孜然粒。

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13.此时微波炉里的土豆应该也好了，端出碾碎后可以根据自己口味选择加入一些白糖增加甜度。我儿子喜欢原味奶香，外加他牙都被蛀了所以我没加。

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14.将碾碎后的土豆泥浇在炒好的米饭上。

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15.趁热加入些许香菜提香就大功告成啦。炒米饭拌着奶香土豆泥，孩子吃起来比平时速度要快哦。