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馅饼是集主食和辅食于一身的好食品。或荤或素，或大或小，或包成圆的，或捏合成“合子”。馅料随意变化，形状也无统一标准。
馅饼是我家餐桌上常见的主食。一直生活在北方，觉得带馅的食物做起来一点都不难。揉完面饧面的光景，便可以把馅料准备妥当。馅料也拌好了，那面也滋润了，一气呵成，开始擀、包、烙，一点儿不耽误，顺手再熬一锅稀粥，真是简单、省事。
今天这个“合子”馅料也是顺手取材。大白萝卜用擦丝器擦好，再用刀略微剁几下；油豆腐，也是我们常说的炸豆泡，用刀切碎；这样吃难免有些太素，没关系，咱有猪油渣儿。这猪油渣儿还是上次做月饼时特意熬猪油剩下的。一直放在冰箱里没吃完，今天总算给派上用场了。将适量的猪油渣剁碎，与萝卜丝、油豆腐混合在一起，简单地调个味儿，就可以使用了。
用猪油渣儿做出来的馅儿有一种特殊的香味，这对于从小吃猪油长大的我来说也算是一种儿时的回味了。
点击查看大图1.白萝卜、油豆腐、猪油渣准备好
点击查看大图2.油豆腐切碎块
点击查看大图3.猪油渣用刀随意切几下
点击查看大图4.白萝卜用擦丝器擦成丝再用刀任意切几下，放在盆里，加一克盐拌匀，静置5分钟
点击查看大图5.鲜姜剁成碎碎的末
点击查看大图6.将萝卜丝攥掉多余的汁水，与油豆腐、猪油渣、鲜姜、少许盐，混合在一起
点击查看大图7.面团在做馅之前就揉好，现在已经很滋润了
点击查看大图8.将面团置于案上，搓长，切成大小一致的剂子，擀成椭圆薄片
点击查看大图9.取适量的馅放在面皮的一侧
点击查看大图10.对折，将边缘捏紧
点击查看大图11.捏紧后就可以了，如果想要更好看些，可以捏个简单的花边
点击查看大图12.将包好的合子直接放在加热后的铸铁饼铛中，注意，锅中先不放油，中火加热
点击查看大图13.用羊毛刷子蘸少许植物油刷在合子的表面
点击查看大图14.刷完表面后，就可以将合子翻面了，这时原先的底面已经变硬了一些，用羊毛刷子蘸少许油，在硬面上轻刷一层油
点击查看大图15.盖盖子，小火焖着，中途可将合子翻身几次，使两边受热均匀，待合子鼓起来后，就可以出锅了
点击查看大图16.看着好香吧
点击查看大图17.薄皮大馅，味道不错
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
