凉拌芥末粉皮

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1.凉水里提前泡发粉皮。（晚上泡上，第二天就可以用了，这样方便易熟）

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2.把粉皮放到开水锅里煮熟变透明状。（如果没有提前泡，直接放锅里煮至透明，只是要多煮一会。）

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3.捞出再过凉水，沥干水分。

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4.准备黄瓜清洗干净，蒜备用。

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5.黄瓜切丝，蒜捣成泥，辣椒切碎，粉皮切成小块。

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6.蒜泥里放入盐，鸡精粉，白醋，香油，芥末搅拌均匀。（芥末可随个人喜好适量添加）

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7.把调好的汁倒入粉皮中，翻拌均匀入味即可，点缀上红辣椒。

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8.成品图，Q弹有嚼劲。

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9.成品图，爽滑开胃。

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10.成品图，低脂健康。